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泡燕窝的水要倒掉吗?

发布时间:2021-09-14    燕窝做法食谱   本文来源:   

燕窝泡发是吃燕窝的第一个步骤,很多人泡发燕窝的时候总会犹豫泡燕窝的水要不要倒掉,感觉泡燕窝的水有点脏,但又听说泡燕窝的水也含有营养成份,倒掉又觉得可惜,究竟是不是这样呢?我们来听听专家的意见。

泡燕窝的水要倒掉吗?

专业回答:

泡燕窝的水建议倒掉,泡燕窝使用一般的自来水即可,泡发完可倒掉,炖煮燕窝则需要用干净的纯净水。

第一,燕盏在加工过程中无法完全挑干净,为了保持盏形,很多地方的毛、杂志等脏东西是无法挑干净的,所以泡燕窝的水是很脏的。

第二,我们一般建议是用冷水泡燕窝,在冷水中,燕窝的营养成分是不会溶解在水里的,所以泡燕窝的水是有营养价值的说法也是错误的。

第三,燕窝天然就是含有亚硝酸盐的,而亚硝酸盐是会溶于水的,在泡发完燕窝后,其实这个水是含有亚硝酸盐的,所以建议倒掉。

综上所属,泡燕窝的水即没有营养价值,还含有亚硝酸盐等有害物质,所以泡燕窝的水要倒掉。