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冬虫夏草品质受什么影响?

发布时间:2021-08-26    冬虫夏草百科   本文来源:   
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冬虫夏草作为珍贵的养生滋补佳品,其价格主要是由其品质与大小来决定,那么冬虫夏草品质受什么影响呢?
 
1、微生物
 
微生物会使冬虫夏草品质降低。冬虫夏草很容易受到污染,在条件适宜的情况下,微生物会分解冬虫夏草中的营养,以满足自身生长繁殖的需要。这时微生物就会对冬虫夏草的品质造成影响,破坏冬虫夏草中的蛋白质,将冬虫夏草中的营养成分分解,影响冬虫夏草的颜色与气味,使冬虫夏草品质降低。
 
2、酶
 
酶会分解冬虫夏草的营养成分。冬虫夏草中含有很多酶,在保存不当的情况下,酶会将冬虫夏草的营养成分分解,使冬虫夏草效果降低。
 
3、发霉
 
发霉会造成冬虫夏草品质下降。在保存不当的情况下,冬虫夏草是极易发霉的,霉变后的冬虫夏草不仅药效会降低,还有可能对身体健康造成影响。购买回的冬虫夏草,一定要尽快食用,食用不完的冬虫夏草一定要密封保存在冰箱的冷冻层,防止发霉对冬虫夏草品质造成影响。
 
综上所述,冬虫夏草被微生物污染、被酶分解营养成分、保存不当发霉时,都会对冬虫夏草品质造成影响,大家保存冬虫夏草时要格外注意。对于冬虫夏草的保存,最简单的方法就是将冬虫夏草放到密封的容器中,同时放入少量花椒或丹皮,防止生虫,之后置于冰箱冷冻层内,随用随取。