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有机蔬菜价格为什么贵

发布时间:2021-08-07    营养知识   本文来源:admin   
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转基因有机食物的出现,原本是为了解决人口增长带来的饮食问题,但是有机食物一般都贵,特别是有机蔬菜、有机水果等,有机蔬菜价格为什么贵呢?未来的有机产品会朝着什么方向发展呢?
 
根据上海有机食品市场的调查,有机食品比普通食品的价格一般高出30%—80%,有些品种,例如有机蔬菜的价格为普通蔬菜的2—3倍。
 
机蔬菜价格价格虽然高,但它是因为需要更多劳力和更密集的技术,精耕细作,用功量大,产量低,远离污染,品质高,具有自然本色。
 
有机蔬菜是一种追求人与自然和谐发展的理念,在不污染环境的前提下保持生态的可持续发展。有机蔬菜在栽培过程中不允许使用人工合成的农药、肥料、除草剂、生长调节剂等,它的生长周期长,对土壤、水质、环境的要求高,并且不可避免地对病虫草害和施肥技术提出了不同于常规蔬菜的要求。高昂的成本,使它的价格比一般蔬菜要贵。
 
虽然有机蔬菜价格比普通蔬菜要高出很多,但是他不收污染,对人体无害,富含的营养能完全被人体吸收等优点,吸引了很大一批白领成为有机蔬菜忠实的消费群体。在中国,超过80%的有机蔬菜出口到日本,原因是日本人更加注重健康,日本政府对食品安全管理也相当严格,不允许任何使用化学农药的蔬菜流入市场,所以在日本,有机蔬菜的价格比肉价要高出许多,基本都在50元人民币左右一斤。
 
自20世纪20年代欧洲国家首先提出来,经过几十年的实践与发展,逐步受到各国政府的重视,有机食品已成为西方发达国家人们消费的时尚。我国1994年成立“国家环保总局有机食品发展中心”,十多年来有机农业发展迅速,现在虽然还没有进入普通家庭的餐桌,但是随着人们对安全食品需求的日益强烈,会逐渐走进更多的家庭。
 
有机蔬菜现状:有机蔬菜以前热销,如今稀少。
 
近日,记者就有机蔬菜销售问题走访了省会超市及农产品专卖店。在北国超市益东店,蔬菜柜台上摆满了各种新鲜的蔬菜瓜果,但并没有看到打着“有机”两字的蔬菜。销售人员告诉记者,超市目前没有有机蔬菜。在北国超市大马店、家乐福保龙仓谈固店也没有看到有机蔬菜的踪影。随后,记者又来到以高端、品质著称的北国超市先天下店,仍然没有找到有机蔬菜。
 
一位不愿透露姓名的超市管理人士表示,因为有机蔬菜价格过高,销售情况不好,而蔬菜比不得其他商品,强调的是新鲜。所以,现在一些超市都不再售卖有机蔬菜了。
 
在记者走访的五家超市及一家农产品专卖店中,有机蔬菜只有北国超市北国商城店有售。记者看到,这里有一个有机蔬菜专柜,但只有西红柿、黄瓜、苦瓜、茄子、尖椒等少数品种。和旁边的绿色蔬菜相比,其品种和所占面积都较小。和普通蔬菜销售区的高人气相比,有机蔬菜专柜也显得十分冷清。
 
群众说法:价格贵、信任难导致有机蔬菜遇冷。
 
“有机蔬菜就是有,也不是一般人能吃得起的。”家家缘裕华店一位销售人员直言。而在大多数市民眼中,有机蔬菜就是一个字,“贵”。“前几年,有机蔬菜流行时,给孩子买过一段时间,价格是普通蔬菜的几倍。”王女士说,价格高点还可以接受,最担心的是花了高价钱却买不到真正的有机食品。“品牌、认证什么的都比较混乱,加上价格又特别高,后来就改吃普通蔬菜了。”
 
在北国超市北国商城店,记者看到,有机西红柿、尖椒、苦瓜、梅豆每500克的售价是28.5元,有机茄子、黄瓜每500克售价25.8元,而同样的绿色蔬菜500克的售价多在七八元,普通蔬菜则在三四元。一位业内人士坦言,超市有机蔬菜柜台“瘦身”早在前年就已经出现。“有机蔬菜属于高档消费的小众人群,价格比较高,销量比较小。此外,消费者对市面上销售的有机蔬菜还是心存疑惑。所以,现在一些超市更愿意选择价位低一些的绿色或无公害蔬菜。”
 
有机蔬菜的未来:有机蔬菜能否再次受宠?
 
“有机蔬菜被认为是最安全的,如果有真正的有机蔬菜,价高我也愿意买,毕竟健康是无法用金钱来衡量的。”省会市民杨女士说。事实上,北国超市有关人士表示,有机蔬菜的销售也还算可以。“原来我们先天下店和北国商城店都有有机蔬菜专柜,现在只有北国商城店有售,并不是因为销售不好,而是供货商供应不足。”
 
记者看到有机蔬菜包装袋上贴着有机产品认证、认证机构名字和身份码等信息。用手机扫描了旁边的一张二维码,手机马上跳出来这一有机胡萝卜的各种认证信息。
 
“现在,有机蔬菜认证越来越严格,从田间地头到餐桌,有机蔬菜都要面临多重监控。”北国超市有关人士表示,根据新规,今后认证机构将对每枚认证标志进行唯一编号,并采取防伪、追溯技术,让消费者可倒查其‘身份’。“有机市场会越来越规范,我们还是比较看好这块市场的。”该人士称,目前他们正在和一些有机蔬菜生产基地联系,仍想做大这块蛋糕。
 
不过,在多位业内人士看来,有机蔬菜能否重新被市民认可和接受,仍需要加强市民对于有机产品的认识,从而逐渐的接受有机产品。
 
有机蔬菜价格贵在目前来说还不是十分合理的,一方面是市民对于有机产品的认识不够,认为有机的食物不够健康等,所以转基因有机产品还需要时间来检验。