欢迎来到全民-养生师网!

喝水不能完全补充微量元素

发布时间:2021-08-06    营养知识   本文来源:admin   
喝水不能完全补充微量元素,http://www.ysshi.com

水是六大营养之一
 
“纯净水中缺乏人体所需的微量元素和矿物质,不如矿泉水好”、“弱碱性水更接近人体pH值,可以改善健康”……目前饮用水市场上不少产品的宣传都“颠覆”了人们对饮水的传统认识。然而,营养学专家却指出,靠喝水补充微量元素的作用微乎其微,而人体的pH值相对稳定,弱碱性水对人体健康也没有促进作用,“补充水分才是我们喝水的主要目的”。 专家建议市民,喝水只需要关注水质的卫生情况,没有必要追求部分商家宣传的“卖点”。
 
食物才是矿物质主要来源
 
营养学专家介绍,蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水并列为医学界公认的人体所需六大营养素,“由此可见,水本身就是一种主要的营养素,与别的食物同时提供多种营养素不同的是,我们喝水的主要目的就是要补充人体失去的水分。”
 
专家指出,虽然水中往往还同时存在部分包括微量元素在内的矿物质,然而其含量却微乎其微。“在我们每天摄入的矿物质中,通过喝水方式摄取的比例可能还不到0.1%,完全可以忽略不计。即使喝的是含有丰富矿物质的水,意义也不大。品种丰富的食物才是矿物质的主要来源。”
 
人体酸碱平衡喝水难改变
 
那么,饮用pH值接近人体酸碱值的弱碱性水,是否又更有益健康呢?专家表示:“水的酸碱性是由水中的离子决定的,如果氢离子含量较大,水就呈酸性,矿物质离子含量较大,水就呈碱性。但离子状态并不稳定,所以水在大多数情况下都呈中性。”
 
另一方面,正常情况下人体的pH值保持在7.35~7.45之间,属于弱碱性,这也是“饮用弱碱性水对身体更有益”的说法的“理论基础”。但专家指出,人体的pH值根本不需要特别摄入酸性或碱性的食物或水分来维持,因为人体在正常的代谢过程中,不断产生酸性物质和碱性物质,也从食物中摄取酸性物质和碱性物质,酸性物质和碱性物质在人体内不断变化,但人体的自我调节能力非常强,会把pH值稳定在正常范围内,所以这种酸碱平衡不轻易受食物或饮用水影响。
 
专家表示,肉类中含硫、磷丰富,这些元素进入人体后可能会形成酸根离子,被称为成酸性食物;而蔬菜水果中含钾、钠、镁丰富,进入体内可能会中和酸根离子,因此被称为成碱性食物,“而无论是吃多少成酸性食物或者成碱性食物,人体都能够通过代谢来维持自身正常的pH值。食物如此,喝水的原理也一样,即使所喝的水真的呈弱碱性,也不能起到调节人体pH值的作用,更谈不上改善人体体质了。”
 
专家补充道,健康人的pH值不会轻易改变,如果人体出现pH值下降或上升,说明人体出现了碱中毒或酸中毒,是需要及时治疗的,“当一个人体内的pH值可以通过喝水改变的时候,表示他的身体已经失去了自我调节能力,已经到了病入膏肓的地步。所以弱碱性水有益身体健康的说法完全是商家炒作起来的认识误区。”