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冬天吃火锅不上火该怎么吃

发布时间:2021-08-30    冬季养生   本文来源:   
冬天天黑的早,下班回家的人们走入时间尚早却黑夜朦胧的路上,颇有一种饥寒萧瑟的感觉,这时候吃一顿火锅无疑是最暖心暖胃暖身体的不二选择,冬天吃火锅如何不上火?
 
少吃动物内脏
 
随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用,动物的内脏往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”,尤其是肝脏、肺脏,所含的病原微生物和药物残留量最高。
 
火锅中放些中药
 
用中药石斛、元参、麦冬各10克,用纱布包好。放在火锅中同煮15-20分钟后,去纱布药包,即可食用。有滋阴降火生津作用,可防止吃火锅诱发的“上火”现象。加些莲子,莲子富含多种营养素,是滋补佳品,先把莲子水浸30分钟,去衣,不要去心,既能滋补营养,又能清心泻火,是吃火锅,防“上火”的佳品。
 
火锅不要太麻辣
 
太麻辣的火锅虽然相当惹味,但是由于过于刺激,吃多了常会使脾胃消化功能失调,内生燥热湿邪,继而出现“上火”,如咽喉肿痛、牙龈肿痛、口角糜烂、嘴唇燥裂、口腔溃疡、腹痛、腹泻等。
 
掌握好火候
 
吃火锅的时间太长,甚至通宵达旦,会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌,腺体得不到正常的休息,导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻。
 
吃火锅时多放菜少吃肉
 
多吃些蔬菜、豆腐、白莲等维生素含量高的食物,这些食物不仅能够消油化腻,还能清凉、去火、解毒,是人体调补的“良药”。肉类尽量瘦一点,肉的饱和脂肪含量高,食用过量容易造成热量过剩,增加肥胖风险。
 
不要吃得太烫
 
火锅浓汤的温度通常可达120℃,如果取出即吃,就容易烫伤口腔、食道及胃黏膜。本来就有口疮的人,吃火锅后,复发的机会能高出数倍。吃火锅的时间不要太长,吃完火锅后溜达溜达促进消化。