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春季养肝方法和食谱

发布时间:2021-08-08    春季养生   本文来源:   
春季养肝方法和食谱,http://www.ysshi.com
 
春天养肝的重要性
 
受阳气影响最大的是人的肝脏。肝气旺盛的人春天最容易发脾气,动不动就“怒从心头起”,这种突然暴发的情绪很容易引起气血上冲,会导致血压突然升高、头疼、眼疼和耳鸣,甚至是脑出血,这种人还容易拉肚子。而肝气虚弱的人春天常觉得乏力、没精神,总是懒洋洋的。
 
如果你属于前一种体质,可以适当吃点山楂、乌梅等酸性食物,以滋养肝脏。而后一种体质的人,最好在饮食里加点甜。这个“甜”不是指糖和甜饮料等,而是土豆、山药、南瓜、甘蔗、大枣等甘味食物。它们大多有健脾的作用,能保护被肝火过旺所伤害的脾胃。
 
春天养肝的方法
 
充足睡眠是保障。现代人工作压力大,多喜熬夜或被迫熬夜,这种行为非常不利于养肝。“人卧则血归于肝”,按时就寝、充足睡眠是最好的保肝良药。睡眠期间包括肝细胞在内的所有细胞开始自我修复,静卧可增加肝脏40%的血流量,使肝脏得到更多的血液、氧气及营养的供给,这有利于肝细胞修复和再生。因此,长期熬夜会造成肝脏长时间营养缺乏,细胞修复效率降低,最终由于肝脏负荷过重而引发肝功能异常、脂肪肝等肝病。
 
规律饮食不可少。规律的饮食、良好的脾胃功能是保肝基础。脾胃是后天之本,人体气血化生之源,脾胃之气健壮,人可延年益寿。但春为肝气当令,肝的功能偏亢,根据中医五行理论,肝属木、脾属土,木土相克,即肝旺可伤及脾,影响脾的消化吸收功能。如经常出现饮食不规律、饮食无度或暴饮暴食,则易损伤脾胃,所以春天养脾胃和养肝同样重要。
 
情志调适很重要。随着社会的发展,人们工作压力越来越大,情绪容易波动。在竞争激烈的现代社会,这种情况尤其显著。肝喜条达而恶郁抑,肝主疏泻、调畅气机的功能,抑郁、暴怒最易伤肝。在现实生活中,我们要力戒暴怒,更忌情怀忧郁,做到心胸开阔,乐观向上,保持心境恬愉的好心态,尽量避免七情过于激动而影响思想清静。同时要充分利用、珍惜春季大自然“发陈”之时,借阳气上升、万物萌生、人体新陈代谢旺盛之机,通过适当调摄,使春阳之气得以宣达,代谢机能得以正常运行。
 
春天养肝的营养食谱
 
韭菜炒羊肝
 
材料:韭菜150g,羊肝200g,生姜、葱、精盐、味精适量
 
做法:韭菜洗净切段,羊肝洗净去筋切薄片,生姜切片,葱切段;铁锅加油烧沸,羊肝翻炒,变色后加韭菜、葱、姜和精盐翻炒片刻,加味精调味即可。
 
功效:此道菜能补肝明目。
 
胡萝卜猪肝汤
 
材料:胡萝卜200~250g,猪肝100~200g,姜、盐少许
 
做法:胡萝卜、猪肝洗净,均切片;锅中放适量清水,加姜、盐煮开,放入猪肝和胡萝卜煮至熟即可。
 
功效:此汤能养肝明目,适用于因肝血不足而引起的两眼昏花者。
 
鸡肝菟丝子汤
 
材料:雄鸡肝2副,菟丝子15g
 
做法:鸡肝洗净,每副均切成4块,菟丝子略洗,装入药袋中扎紧袋口;将处理好的材料放入砂锅中,加水大火煮沸后用文火熬煮30~40分钟左右,捞出药袋饮汤。
 
功效:此汤能补肝养血,可治疗肝血亏虚。
 
春天养肝,以上方法别错过了。