主料:五花肉300克 西瓜皮300克
配料:大蒜3瓣 生姜2小瓣 老抽1汤勺 生抽3汤勺 蚝油1汤勺 盐3.5克 料酒1汤勺
做法:
五花肉洗净切小块,西瓜皮刨去外皮,刮去里面红色部分
锅烧热,放入五花肉中小火翻炒出油
五花肉至金黄色后盛出,留少许底油爆香葱姜
将红烧肉重新倒入锅内
加入老抽,生抽,蚝油,料酒翻炒,让五花肉均匀上色
加水稍稍漫过红烧肉,大火烧开转中小火烧5分钟,让肉肉香味出来,中间翻炒一下不要糊锅
倒入西瓜皮加水漫过西瓜皮和五花肉,加盐翻炒一下,盖锅盖大火烧开,转中小火慢熬20分钟
大火收汁,撒入葱花,装盘,下饭啊!