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老年人饮食营养的养生知识

老年养生2021-06-08 点击:

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随着年龄的增加,身体素质会一天一天的下降。有一天牙齿不仅会松动,甚至是掉光。随着老年人消化功能的降低,老年人的饭菜就要更加用心。有关专家指出,老年人饭菜要具备八个特点:要杂、要少,要香、要好,要细、要烂,要热、要淡。

要香老年人味觉、食欲较差,吃东西常觉得缺滋少味。因此,为老年人做饭菜要注意色、香、味。

要好老年人体内代谢以分解代谢为主,需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。如多吃些鸡肉、鱼肉、羊肉、兔肉、牛肉、瘦猪肉以及豆类制品,这些食品所含蛋白质均属优质蛋白,营养丰富,容易消化。

要少研究表明,过分饱食对健康有害,老年人每餐应以八九分饱为宜,尤其是晚餐。 织梦好,好织梦

要杂蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质和水是人体所必需的六大营养素,这些营养素广泛存在于各种食物中。为平衡吸收营养,保持身体健康,各种食物都要吃一点,如有可能,每天的主副食品应保持10种左右。新鲜蔬菜是老年人健康的朋友,它不仅含有丰富的维生素C和矿物质,还有较多的纤维素,对保护心血管和防癌防便秘有重要作用,每天的蔬菜摄入量应不少于250克。

要细老年人大多牙齿不好,不能完全咀嚼便吞咽下去,久而久之的对健康不利。所以食物要细,肉要做成肉糜,难以咀嚼的东西要粉碎。吃饭的时候应细嚼慢咽,以减轻胃肠负担促进消化。

要烂老年人牙齿常有松动以及脱落,咀嚼肌变弱,消化液和消化酶分泌量减少,胃肠消化功能降低。因此,饭菜要做得软一些,烂一些。

要淡有些老年人口味重,殊不知,盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担,易引起血压升高。

本文来自织梦



要热老年人对寒冷的抵抗力差,如吃冷食可引起胃壁血管收缩,供血减少,并反射性引起其他内脏血循环量减少,不利健康。因此,老年人饮食应稍热一些,以适宜入口进食为准。

本文来源:网络文章
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